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巴剎是個博物館

東南亞生鮮市場上每日販售的許多食材都令人著迷。但許多鹹魚、蝦醬、蔬菜、香草⋯⋯究竟是什麼物種?什麼來歷?卻連本地人也未必說得清楚。除了因為這裡生物多樣之外,從週邊地區移居此地的各族⺠眾,也帶來了新的物種、新的烹飪方式,並且在既有食材的基礎上開發出新吃法。因此,筆者希望從「食材」入手,通過追溯這些動植物、調味料背後的生態、商貿和人文歷史,凸顯跨文化、跨地域的人類活動所帶來的聯繫。

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喜歡繪畫和閱讀,

喜愛動植物,喜愛東南亞⋯⋯的一枚吃貨。

在中國的邊緣行走與思考。

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