娘惹廚房裡的博物學

椰漿飯的馬來文是Nasi Lemak，Nasi是「飯」，Lemak字面意思是「油脂」，這裏指的就是椰漿。【划重點】正常椰漿飯不會上桌了還看得到椰漿！！！

在新加坡實現了「粵菜啟蒙」，這是怎麼回事？到香港之後，一河之隔的深圳，卻讓她的湘菜靈魂開了竅，這又是怎麼回事？？而她安徽籍的先生，則在香港愛上了江浙的青團和鮮肉月餅⋯⋯這一個又一個的「錯位」，看似奇怪，實則仍在情理之中，因為背後都有大歷史的清晰脈絡。

去年聖誕節假期，我們去越南中部旅行，嚐到滋味很像羅望子、但又不是羅望子的果莢，喝到濃郁的滴漏咖啡，吃到口感辛香爆珠的嫩胡椒枝，還看了一場畫面華美，卻讓人忍不住吐槽的實景演出。於是，就有了這一系列遊記，是越南給我的印象。 點擊圖片，可閱讀相關遊記👇

🟢 黑胡椒、白胡椒、紅胡椒⋯⋯曾經都是綠胡椒 🟢 那麼，新鮮嫩綠的胡椒，吃起來怎麼樣呢？ 這一集，我們在越南，嚐一嚐嫩胡椒枝料理的滋味，再看看還有哪些地方也有這種吃法。