涼拌紫菜裡點綴的銀白色蝦皮，如何變成棕紅、紫灰色的蝦膏和蝦醬？這種成群出沒的小蝦子，在沿海各地都是海洋生態和漁業生產不可缺少的一環，牠們的數量甚至多到造成核電站故障。那麼，珠三角的漁民又是如何將這種小蝦吃成鄉愁，跨過半個地球也要「返尋味」？